Магия. Эзотерика.
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Магия. Эзотерика.


 
ФорумФорум  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  ВходВход  
Последние темы
» Кто какой колодой Таро пользуется?
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСб Сен 28 2024, 11:42 автор яэ мико

» Рисуем и Раскрашиваем Таро
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСб Сен 23 2023, 20:47 автор яэ мико

» Иванов. Прикладная магия 1-7 т
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyЧт Авг 17 2023, 15:39 автор Бестиарий

» Книги для начинающих !!!
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Дек 28 2022, 09:13 автор Василиска

» Дмитрий Невский - Таро
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Ноя 23 2022, 00:29 автор Kohkamurka

» @Ckлярова_Bеpa_
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВт Май 17 2022, 00:26 автор Бестиарий

» Эгрегор Таро или кому не стоит работать с картами Таро.
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyЧт Янв 27 2022, 10:56 автор МЕРЛИН друид

» СИМВОЛИКА КАРТ ТАРО
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВт Янв 25 2022, 13:43 автор МЕРЛИН друид

» Колдовать и не сдохнуть
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСб Ноя 06 2021, 19:44 автор Marlena

» Черные иконы
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Ноя 29 2020, 19:57 автор Гэлла

» Найт Гарет. Таро и магия: образы для ритуалов и астральных путешествий
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Июн 14 2020, 02:46 автор Gelar

» Ищу газету, журнал, книгу.
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Июн 03 2020, 16:26 автор Гэлла

» Марьянна - Русская ворожба
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Май 15 2020, 20:54 автор нахема из ада

» Курс по Магии Стихий от колледжа Телема-93
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПн Апр 13 2020, 16:01 автор z36z51

» Гарет Найт.Практическое руководство по каббалистическому символизму. Том 1.2.
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Апр 05 2020, 12:47 автор нахема из ада

» Тетради
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Апр 01 2020, 09:33 автор Ирина65

» Vannadis - Магические символы и глифы Курс практической символьной магии (2013)
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Мар 15 2020, 15:39 автор Bob888

» Самошина А. Малый оракул мадам Ленорман. Энциклопедия значений карт и парных сочетаний
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyЧт Мар 12 2020, 21:53 автор Lila

» Крючкова Ольга., Крючкова Елена. Магия трав и ароматов. Рекомендации для мастеров
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Мар 06 2020, 11:40 автор Магдалина

» Vannadis. Курс рунической мантики.
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСб Фев 29 2020, 00:35 автор Bird

» Крейг Дональд Майкл. Таро в практической магии
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСб Фев 29 2020, 00:30 автор Bird

» Таро 78 Дверей
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСб Фев 29 2020, 00:25 автор Bird

» Черновед (Василий Шадрин) - Заговорное искусство народной магии. Книга 1 - 4 (2017-2018).
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Фев 28 2020, 18:17 автор z36z51

» Карты Марии Ленорман 11книг
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Фев 28 2020, 16:28 автор Gelar

» Черновед (22 книги)
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Фев 26 2020, 15:21 автор z36z51

» Олег Чуруксаев - Гримуар Денег (2018)
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Фев 26 2020, 15:07 автор z36z51

» Контанистов А., Голбан М. Черная книга Мастера
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Фев 09 2020, 18:24 автор Заряна

» Если таролог на нуле
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Фев 07 2020, 11:32 автор нахема из ада

» Учимся делать чакровый расклад себе на таро( значение и описание карт )
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПн Фев 03 2020, 23:19 автор нахема из ада

» Шапошников Олег
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПн Фев 03 2020, 03:31 автор Gelar

» Исландские руны
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВт Янв 28 2020, 22:38 автор нахема из ада

» Магия Павла Гросса
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПн Янв 27 2020, 13:13 автор Яд Змеи

» Нуньес Луис Мануэль - Сантерия. Практическое руководство по Афро-карибской магии
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПн Янв 27 2020, 12:34 автор Яд Змеи

» Дельян Андрей - Рунические ставы
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПн Янв 27 2020, 12:02 автор Яд Змеи

» Как определить есть ли у тебя какие-нибудь способности
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСб Янв 25 2020, 09:38 автор Наталья Бокова

» коротко о СА таро
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Янв 24 2020, 21:08 автор Наталья Бокова

» Сборник книг по ТАРО
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Янв 24 2020, 14:56 автор Наталья Бокова

» Доcтупное pуководство для гaдания на сkандинавских pунах.
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyПт Янв 24 2020, 14:33 автор Наталья Бокова

» Дмитрий Блейк. Руны. — П.: Издательство “Золотое сечение”, 2019. — 288 с.
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Янв 22 2020, 21:42 автор Светорада

» Инна Волкова - Курсы по Ба Цзы. Модуль 1-3
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Янв 22 2020, 14:54 автор neytrino2013

» Лечение аятами Корана и помощь в повседневных нуждах.Тханави А., Хатхурани М
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Янв 19 2020, 14:00 автор bad

» Цицеро Чик, Цицеро Сандра Табата - САМОИНИЦИАЦИЯ в традицию ордена Золотой Зари. Том II
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Янв 12 2020, 23:21 автор bad

» Библиотека Таро
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Янв 12 2020, 01:56 автор Артурр

» ::Руны и амулеты от А до Я. Магическая символика современного мира
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Дек 29 2019, 18:20 автор Gelar

» Вятский фольклор. Заговорное искусство 1994г
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Дек 29 2019, 01:10 автор bad

» Полная энциклопедия по практической магии для женщин. Настольная книга современной ведьмы
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Дек 29 2019, 00:55 автор bad

» Цицеро Чик, Цицеро Сандра Табата - САМОИНИЦИАЦИЯ в традицию ордена Золотой Зари. Том I
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Дек 29 2019, 00:48 автор bad

» Андрей Дельян. Гримуар Йотунхейм
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyЧт Дек 26 2019, 13:44 автор Gelar

» Книга бездымного огня.
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Дек 25 2019, 22:06 автор bad

» Ильченко Роман - Lamagienoir. Черная магия. Практикум (2012).
Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyСр Дек 25 2019, 21:55 автор bad

Самые просматриваемые темы
СИМВОЛИКА КАРТ ТАРО
Таблица болезней в Таро
Учимся делать чакровый расклад себе на таро( значение и описание карт )
Библиотека Таро
шпаргалка для начинающих таро-2
Колода "78 дверей"
значения карт таро на КАРЬЕРУ
карты оракул" Список Предсказаний"
МБК к колодам Таро
Евгений Терентьев -- Колдовская книга (СОВЕТУЮ ВСЕМ)
mail.ru
Рейтинг@Mail.ru

Поделиться
 

 Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Sicilia


Sicilia

Опытный Пользователь
Опытный Пользователь
Пол : Женщина
Сообщения : 9177
Дата регистрации : 2012-05-30
Возраст : 36
Откуда : Сочи

Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  Empty
СообщениеТема: Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/    Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/  EmptyВс Дек 21 2014, 12:38

Ботаническое названиеZanthoxylum limonella (Dennst.) Alston.Z. piperitum DC.
Синонимы: Зантоксилум, Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC., Fagara rhetsa Roxb., Zanthoxylum budrunga (Roxb.) DC. 
Сычуаньский перец известен в Китае как huājiāo (花椒, буквально «цветок перец»). Редко используемое название — shānjiāo (山椒, буквально «горный перец», не путать с тасманским горным перцем), которое также является корнем японского sanshō(山椒). Реже всего, корейский sancho( 산초 ,山椒), который относится к другим соответствующим разновидностям (Z. schinifolium), в то время как Z. piperitum известен как chopi (초피).
В Индии используют целый ряд сортов перца Сычуань. В Конкани Z. rhetsa известен как tepal или tirphal. В Непале Z. alatum известен как timur (टिमुर), в Тибете он известен как yer ma, а в Бутане, как thingay.
В Северной Суматре, провинции Индонезии около озера Тоба, Z. acanthopodiumизвестен как andaliman на языке Батак Тоба и tuba на языке Батак Каро.
В Америке, можно встретить такие названия как «Szechwan pepper», «китайский перец», «японский перец», «анисовый перец», «Sprice pepper», «Chinese prickly-ash», «Fagara», «sansho», «непальский перец», «индонезийский лимонный перец» и другие, иногда обозначающие конкретные виды в этой группе. Так как это растение не очень хорошо известно на Западе, есть общепринятое название. Некоторые бренды используют описание на английском языке «Dehydrated Prickly Ash», поскольку перец Сычуань и японский sansho являются представителями родственных растений, которые иногда называют колючими из-за их шипов.
Семейство: Rutaceae /Рутовые
Описание: В природе произрастает около двухсот видов вечнозеленых или листопадных видов этого растения (деревьев или кустарников). 
Перечное дерево (Zanthoxylum) - листопадные или вечнозеленые колючие деревья и кустарники из семейства Рутовых , довольно широко распространены в субтропическом и тропическом поясе Америки, Африки и Азии. Несколько десятков видов Перечного дерева встречаются в зоне муссонных лесов и в горном поясе от Кореи и Японии до западной Индии, Индонезии и Малайзии. И везде они ценятся и как специя, и как лекарственное средство. Аюрведическая и местная народная медицина широко применяет их как средство от многих болезней, как антисептик, желудочное средство и освежитель полости рта.
В Японии и Китае это растение используют в приготовлении пищи в качестве пряности к рыбным блюдам. Зантоксилум известен под названием японский перец, а также сычуаньский перец. Большинство из видов используются в коммерческих и лечебных целях. 
Цвет: бесцветная или желтоватая текучая жидкость
Аромат: перечный с легкой лимонной и мускатно-анисовой нотой
Используемая часть растения: Плоды
Не смотря на сущностную и внешнюю схожесть, каждая разновидность зантоксилума обладает собственными оттенками вкуса и аромата.
Метод получения: Паровая дистилляция. 
Выход масла
Область произрастания: Родиной растения является Южная и Северная Америка, Япония, Африка, Австралия, Азия. Zanthoxylum limonella произрастает в умеренных районах Ассама, Бутана, Гималаях, Тамил Наду, Таиланде, западные полуострова Индии, Мьянме, Бангладеш и Шри-Ланка.
Класс
Характеристика:
Другие виды
Zanthoxylum alatum Roxb.
Zanthoxylum piperitum (L.) DC. 
Все разновидности зантоксилумов содержат эфирное масло различного состава во всех частях растений – ароматны кора, листья и плоды. Среди десятка основных компонентов эфирных масел не последнее место занимают лимонен, линалоол, цитронеллаль, цитраль и т.п. компоненты, характерные для цитрусовых.
Химический состав Эфирное масло содержит 33 химических компонента. 
Основные компоненты: 
Лимонен – 31.09%
Терпинен-4-ол – 13,94%
Сабинен – 9,13% 

Психо-эмоциональное действие
Эфирное масло повышает внимательность и концентрацию. Даёт чувство защищённости ранимым людям.
Устраняет депрессию, чувство страха, утреннюю слабость, плаксивость, приступы истерии. 

Косметическое применение
- Обладает мощным антиоксидантным действием
- Укрепляют сосудистую стенку
- Способствуют уменьшению или устранению признаков купероза на коже
- Эффективно при зубной боли.
- Обладает дезодорирующим, антисептическим, противовоспалительным и антибактериальным действием
- Масло, полученное путем перегонки с водяным паром используется как традиционное средство от холеры. 
- Применяется в качестве антисептического и дезинфицирующего средства.

Лечебное применение
- Он широко используется для лечения сердечных, респираторных заболеваний, зубной инфекции. 
- Эфирное масло из плодов limonella Zanthoxylum обладал стимулирующим эффектом на различные гладкие мышцы.
- Оказывает стимулирующий эффект на желудочно-кишечный тракт. 
- Применяется против зубной боли и ревматизма.

Методики применения:
Аромакурительницы: 3-4 к. на 15 м2. 
Ванны: 3-5 к. 
Массаж: 5 к. на 15 г транспортного масла. 
Добавка к кремам: 3 капли на 10 мл нейтрального крема.
Обогащение косметических препаратов: 3 к. на 15 г основы. 
Кремы, маски, лосьоны с анти-эйдж свойствами. 
Кремы для защиты от вредного воздействия окружающей среды.
Средства против купероза.
Антибактериальные средства.
Дезодоранты. 
Средства для дезинфекции помещений. 
Освежители воздуха. 
Шампуни и бальзамы для тусклых, усталых волос.

Меры предосторожности
Токсичность: В виде 10%-ного раствора в петролятуме за 48 час. не вызывает раздражения кожи человека, не оказывает сенсибилизирующего действия. 
Фототоксичность: нет данных
Беременность: не применять в первый триместр беременности 
Ощущения 
Нанесение эфирного масла на кожу вызывает легкое покалывание в течение 1-2 минут. Реакция естественна. 

Дополнительно:
Зантоксилум считается одним из самых сильных тонизирующих лекарственных растений, он также обладает мощным антибактериальным и противовоспалительным эффектами. Экстракты коры зантоксилума способствуют резкой и очень длительной активации микроциркуляции в мельчайших кровеносных капиллярах.
Экстракты зантоксилума обладают и прямым антибактериальным эффектом, оказывают заживляющее действие. В экстрактах этого растения обнаружено большое количество биофлавоноидов, которые укрепляют сосудистую стенку и способствуют уменьшению или устранению признаков купероза на коже.

Практически во всех странах, где произрастает зантоксилум, ему нашли медицинское применение. Так, индейцы лечили им буквально все – от лихорадки, кашля, до ревматизма, ожогов и ран. В современном мире экстракт зантоксилума, или зубного дерева, ввели в состав лечебных шампуней, зубных паст, крема от купероза и лекарственных средств. Все части растения: кора, листья, ягоды обладают тонизирующим, ранозаживляющим и антибактериальным действием.

Интересный факт
Если вы страдаете пародонтозом, кариесом или кровоточивостью десен, то ищите зубную пасту, содержащую экстракт зантоксилума.

Zanthoxylum - возможно неправильное или искаженное греческое xanthograven xyacutelon - желтое дерево. Английское название prickly ash относится с одной стороны к многочисленным колючкам растения (которые находятся даже и в высушенных семенах), с другой стороны к перистым листьям, которые напоминают
ясень. Сычуаньский перец очень популярная специя в Китае и Японии, также известна в Индии - в Джирате и в районе Гималаев.

В больших количествах этот перец действует как анестетик, вызывает онемение полости рта и раздражает желудок. 

Происходящий из китайской провинции Сычуань, этот перец является существенной частью блюд не только этой области Китая. Сычуаньский перец не может считаться по-настоящему жгучим и не может считаться специей для приготовления острых блюд.

Вместе с ростом популярности китайской кухни, сычуаньский перец стал самым известным на западе и в мировой кулинарии из всех его разновидностей.

Наличие в сычуанском перце пряного букета в китайской кулинарии называется вкус “ма”, он как бы служит эталоном для китайских кулинаров. Зная особенности преобладания тех или иных ароматов в перце из разных регионов азиатских стран, они могут искусно подобрать вкус другого азиатского перца рода Zanthoxylum,
путем добавления к “ма” ароматных пряностей и придать блюду колорит Индии, Индонезии, Тайваня и других стран.

Специя, которую можно найти в продаже, состоит главным образом из оболочек плодов и содержит некоторое количество стеблей и черенков, главным образом жестких и колючих, а также семян, которые горчат. Для полного раскрытия аромата сычуаньского перца, китайцы обжаривают его на сухой сковороде несколько
минут. Для приготовления настольной приправы Hua jiao yen, обжаренный перец размалывают и смешивают с солью. Существует и другая, более рациональная методика – на огне нужно прокалить только соль, а затем всыпать эту соль в баночку с перцем, плотно закрыть и дать остыть. В этом случае ароматом пряностей
наполнится не кухня, а баночка с солью Hua jiao yen. Для сычуаньской кухни также характерно использование вместе с этим перцем бадьяна и свежего имбиря, особенно для ароматных бульонов. Особенно хорошо подходит этот перец к рыбным блюдам, утке и свинине.

Эта разновидность перца служит основой для универсальной китайской приправы «5 специй». Ее несложно приготовить самим. Взять 2 ст.л. сычуаньского перца, 3 звездочки аниса, 2 ст.л. семян фенхеля, 2 палочки корицы по 5 см, разломанных на кусочки, 6 целых гвоздик. Обжарить все специи на сухой сковороде на среднем огне до усиления аромата 1-2 минуты.

Переложить в миску и охладить. Смолоть в мельничке в тонкий порошок. Хранится эта смесь около месяца в закрытой стеклянной банке. Более популярными в Китае становятся насыщенные другими ароматами 7,9 и даже 13 специй.

Корейский перец “сан-чо” обладает ароматом аниса и базилика. Японский – “са-н-си-ё-у” больше представлен цитрусовым вкусом. В отличие от Японии, в корейской кухне применяется и китайская разновидность сычуанского перца, на корейском произносится “чо-пи” cho-pi, этот перец корейцы предпочитают использовать к мясным и рыбным блюдам, а также в сочетании с острым красным перцем готовят “ким-чхи”.

В японской кухне перец sansho используется и как пряная трава, и как специя. Весной используются почки и листья; в начале лета - цветы; летом - зеленые семена. Осенью оболочки созревших семян и листья сушат и растирают в порошок, чтобы использовать как специю зимой. Молодые почки, которые называют «kinome», ки-но-мэ, иногда японцы называют "ко-но-мэ". Киномэ часто используются для выведения блюд в правильную форму по японским традициям. Почки являются обязательными свежими приправами в весенних блюдах – отварных побегах бамбука или супа из моллюсков. Перед использованием, почки слегка разминают на ладони, чтобы усилить освежающий аромат. Также называют и молодые листья японской разновидности санчо. Они имеют освежающий аромат с оттенком цитруса и мяты, поэтому идеально подходят для рыбных блюд и супов. Молодые нежные листья используются в Японии в сыром или приготовленном виде в супах или как приправа в салатах. В Японии листья продаются либо в герметичной упаковке свежими, либо засоленными.

Высушенные листья также используются как специя.

Sansho одна из основных японских специй, имеющая довольно сильный аромат. Порошок sansho - популярная специя для жареного на углях угря. Растертые в порошок оболочки семян называют Konazansho. Зрелые свежие плоды называют mizansho, используют их для варки бульонов на основе подслащенного соевого соуса и сухих сардин «даси».

Порошок Sansho входит в состав универсальной приправы «7 специй», основа которой - острый красный чили, порошок Sansho, а также мандариновая или апельсиновая цедра, небольшое количество семян черного и белого кунжута, мака и порошка нори (морских водорослей). Все компоненты крупно измельчаются вместе, этой смесью посыпают лапшу и тушеные в горшке блюда.

В Западной Индии (штаты Джират, Махараштра, Гоа) повара иногда используют родственное сычуаньскому перцу растение с более крупными плодами для рыбных блюд. Против индийских привычек, оно не смешивается ни с какими другими пряностями. Считается, что его аромат очень тонок и теряется среди других. Вместо этой специи вполне можно употреблять сычуаньский перец.

Сычуаньский перец - одна из нескольких специй, важных и для кухни жителей Гималаев - тибетцев и бутанцев. Национальное блюдо Тибета momo - заправленная лапша. Наиболее популярная версия блюда sha momo - заправка из говяжьего фарша (или мяса яка), сдобренная сычуаньским перцем, чесноком, имбирем и луком.
Лапша отваривается на пару и подается с мясом и очень острым соусом из перцев чили. Во многих тибетских рецептах сычуаньский перец добавляется сразу в готовое блюдо.

Синергия 

Сочетается с
 цитрусовыми, цветочными, древесными маслами

Хранение
: При соблюдении герметичности упаковки – более 5 лет
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Перец сычуаньский /Zanthoxylum limonella/

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Кайенский перец /Capsicum annum/
» Перец кубеба /Piper cubeba/
» ПЕРЕЦ МЕЛЕГЕТТА /Aframomum melegueta/
» ПЕРЕЦ БЕТЕЛЬ /Piper betle/
» Перец гвоздичный /Pimenta dioica/

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Магия. Эзотерика. :: Эфирные масла. Ароматерапия. Магия эфирных масел :: Эфирные масла. Ароматерапия-
Создать форум