Ботаническое название: Salvia sclarea 
Синонимы: garden clary, common clary, clary, clarry, clarywort , salvia, common sage, sage, clear eye, orvale, eyebright, horminum, muscatel sage, see bright (англ.), sauge, sauge sclarée, toute-bonne (франц.), Muskateller, Muskatellersalbei (нем.) 
Семейство: Яснотковые (Laminaceae) или губоцветные (Labiatae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales), подсемейство Котовниковые (Nepetoideae).
Описание: Многолетнее травянистое растение, полукустарничек высотой 100—120 см. Стебель прямой, красноватый, крупные листья большие, сердцевидные, морщинистые, сероватые, опушены курчавыми волосками с примесью стебельчатых желёзок, растут от центрального стебля. Верхние стеблевые листья меньше средних, на укороченных черешках; прицветные — широкояйцевидные, сидячие, стеблеобъёмлющие, коротко заострённые.
Соцветия метельчато-разветвлённые, реже простые или слабо ветвистые, с 2—6-цветочными ложными мутовками; чашечка длиной 10—12 мм; венчик в два-три раза длиннее чашечки, розоватый, белый или сиреневый, верхняя губа серповидная, нижняя — с широко обратно-яйцевидной средней лопастью и продолговатыми, обычно скрученными боковыми лопастями.
Орешки бурые, эллипсоидальные, длиной 2—3 мм, сетчато-морщинистые.
Цветёт в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.
Цвет: Воскообразная зеленовато-коричневая паста или твердое вещество, иногда содержит отдельные кристаллы. 
Аромат: Бальзамический сладкий, но горьковатый аромат с нюансами трав и чая.
Метод получения: Конкрет и абсолют производятся путем экстракции частей растения растворителем (петролейным эфиром) с последующей отгонкой растворителя. Абсолютное масло получают путём обработки конкрета избытком этанола с последующим удалением восков либо путём отгонки с паром.
Основной производитель – Россия, Франция, Болгария, Китай, США. 
Используемая часть растения: листья и соцветия.
Область произрастания: Растение является уроженцем Южной Европы и Средиземноморья и произрастает во многих странах Центральной Европы, России, Соединенных Штатах и Китае. 
Виды растения: 
Всего насчитывается 600-700 видов шалфея (Salvia). Ароматические масла получают также из шалфея лекарственного (S. officinalis), шалфея лавандолистного (S. lavendulaefolia), шалфея трехлопастного, или греческого (S. triloba). К другим видам шалфея относятся, например, шалфей луговой (S. pratensis) и шалфей вербеновый (S. verbenaca).
Характеристика: 
Абсолют плохо смешивается с жирными маслами, но растворим в этиловом спирте (10% в 96% этаноле) и мало растворим в воде (20,12 мг/л при 25 °C).
Температура вспышки: > 93.33 °C.
Кислотное число: 5-25 мг KOH/г
Эфирное число: 20-90 мг KOH/г 
Химический состав: 
В плодах содержится до 31 % жирного быстровысыхающего масла, по качеству близкого тунговому; основным компонентом является линолевая кислота. В корнях содержатся кумарины. В соцветиях и листьях имеются ароматические смолы, органические кислоты (таниновая, олеиновая, муравьиная, уксусная, урсоловая, фумариновая), сапонины, флавоноиды. Растение обладает антибактериальными свойствами, содержит фитонциды. 
Шалфея мускатного абсолют содержит около 70% склареола, дитерпенового гликоля, который идёт на получение веществ с запахом амбры, например, амбриаля и амброксида. В состав конкрета входит около 40% склареола, а также линалилацетат, линалоол, пинен, мирцен, сесквитерпеновые углеводороды, уксусная кислота, сапонины. 

Психо-эмоциональное действие: 
оказывает успокаивающее действие на нервную систему

Косметические свойства: 
*Склареол – дитерпенол. Структура дитерпенолов очень похожа на структуру гормонов человека. Они благотворно воздействуют на гормональную систему, гармонизируя ее.
*Расслабляет ткани. В виде добавки в кремы для лица – снимает, накопившееся за день напряжение с мышц. 
*Склареол пригоден как консервант лечебных и косметических средств. 
*Обладает бактерицидными свойствами.
*Дитерпеновые спирты увеличивают распад ксенобиотиков.

Целебное действие: 
*облегчает предменструальный синдром
*в виде добавки в массажные масла для подготовки к родам. Массаж промежности помогает расслабить мышцы и облегчить роды, избежав разрывов. 
*стимулирует гуморальный иммунитет
*обладает иммуномоделирующими своиствами
*обладает спазмалитическим действием – расслабляет мускулатуру
*входящий в состав абсолюта склареол обладает способностью убивать раковые клетки при лейкемии, раке толстой кишки и раке молочной железы и способностью убивать грибки Rhizopus stolonifer Fusarium lini, а также Bacillus subtilis. 
*облегчает мышечные спазмы и симптомы менопаузы


Традиционное применение: 
В отличие от масла шалфея, абсолют не часто применяется в ароматерапии, зато широко используется в парфюмерии и косметике как фиксатор запахов. Он также входит в состав парфюмерных композиций, нередко шипровых зеленых, создавая базовые ноты аромата. 
Склареол - заменитель фиксаторов (серой амбры и мускуса) при производстве косметических изделий, одеколонов, духов; в пищевой промышленности - для производства фруктовых эссенций.

Меры предосторожности: 
Шалфея мускатного абсолют не считается опасным для здоровья, так как он не входит в списки токсичных химических веществ, вредное воздействие которых на здоровье доказано или подозревается, он не был обнаружен в тканях или моче человека и производится в небольших количествах.
Тем не менее, следует помнить, что применение веществ, содержащих абсолют, как и ароматического масла шалфея, противопоказано в первом триместре беременности, в сочетании с алкогольсодержащими напитками, а также со стимуляторами или депрессантами центральной нервной системы. 

Комплиментарные ароматы: хорошо сочетается с цитрусовыми маслами и многими другими парфюмерными веществами.

Срок годности: 24 месяца или дольше при правильном хранении. 

Хранение: хранить в сухом прохладном месте при температуре менее 25 ° в плотно закрытых емкостях, защищенных от тепла и света.

Рекомендации по использованию шалфея абсолюта:
В ароматических концентратах до 2,0 %; в готовом продукте до 20,0 частей на миллион.

Дополнительно: С доисторических времен шалфей используется как лекарственное растение и специя.
Латинское название "Salvia" происходит от слова “salvus” (здоровый), так как считалось, что растение сохраняет здоровье и продлевает жизнь. Его широко использовали в народной медицине. В настоящее время он признан средством, уменьшающим потоотделение со свойствами антибиотика, оказывающим противогрибковое, вяжущее, спазмолитическое, эстрогенное, гипогликемическое и тонизирующее действие. Современные клинические исследования показали эффективность шалфея в лечении слабо и умеренно выраженной болезни Альцгеймера.
Видовое название sclarea происходит от латинского слова “claurus” (чистый), так как древние римляне использовали его для промывания глаз. 
В средние века шалфей был известен как "Oculus Christi ", что означает "глаз Христа", и в основном использовался для очистки глаз от слизи. Средневековые травники использовали его также для помощи пищеварению и для лечения женских заболеваний. 
В 12 веке шалфей считался афродизиаком. Его популярность в Китае была так велика, что в 17 веке китайцы обменивали ящик листьев шалфея на три ящика китайского чая. 
Немецкие купцы постоянно добавляли цветы мускатного шалфея к рейнскому вину, чтобы имитировать хороший мускат. Немцы до сих пор называют растение Muskateller Salbei. Мускатным шалфеем иногда заменяли хмель в пиве, потому что он вызывал более сильное опьянение и веселье, но затем – жестокую головную боль. Когда он в 16 веке стал применяться в Англии, его тоже стали добавлять в пиво или эль, чтобы сделать напиток более хмельным: «чтобы угодить пьяницам, которые из-за этого становились ... либо мертвецки пьяными, либо глупыми и безумными», как писал один писатель 18 века. 
Шалфей как специя используется в европейской кухне, на Балканах и на Ближнем Востоке для ароматизации мяса, сыра и колбас. До наших дней сохранилось поверье, что шалфей цветет в саду только тогда, когда женщина управляет домашним хозяйством.